Не дай ему уйти! Как удержать персонал в ресторане

Сегодня в бизнесе уже почти никто не удивляется текучести: люди приходят и уходят, оставляя за собой ощущение бесконечного подбора, непрерывных собеседований, постоянной адаптации новичков. Эта книга — не про лозунги о «командном духе», а про практическую систему: удержание сотрудников строится не на мотивационных программах и не на бонусах, а на той среде, в которой человек либо может жить и работать, либо не может. В книге подробно разбираются ценности, архетип команды, «точки вшивания» культуры в подбор, обучение и обратная связь. Автор объясняет, почему любая стратегия удержания рушится в момент, когда культура не поддерживает ежедневные действия менеджеров. Эта книга для тех, кто устал латать дыры и хочет наконец-то построить сплоченную команду: для управляющих, шефов, владельцев ресторанов и руководителей, которые заинтересованы в стабильной команде. Если вы хотите перестать терять работников, придется перестроить не людей, а культуру.