Организация обслуживания в индустрии питания
Где читать или купить
Буквоед · бумага
Реклама
1 899 ₽
Купить у партнёра
«Организация обслуживания в индустрии питания» у партнёра Буквоед — реклама, внешняя ссылка
Описание
В учебнике раскрываются все аспекты организации обслуживания в индустрии питания: приведены классификация предприятий общественного питания, особенности сервировки стола. Особое внимание уделяется вопросам организации обслуживания посетителей в индустрии питания. Рассмотрены особенности подачи блюд и закусок, напитков. Изложены организация труда и требования, предъявляемые к обслуживающему персоналу. Рассмотрены основные элементы специальных форм обслуживания. Соответствует ФГОС ВО. Для бакалавров и магистров, обучающихся по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания", а также студентов ссузов соответствующей специальности, преподавателей и практических работников предприятий индустрии питания.
О книге
| Серия | Среднее профессиональное образование. Лань |
|---|---|
| Издательство | Лань |
| Год издания | 2020 |
| Язык | rus |
| ISBN | 978-5-8114-5880-6 |
Похожие книги
None+Правила промышленной безопасности складов нефти и нефтепродуктов (Федеральные нормы и правила в обла
None+Правила работы с персоналом в организациях электроэнергетики Российской Федерации
None+Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборото
None+Правила технической эксплуатации электроустановок потребителей электрической энергии
None+Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения (Санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.3/2.4.3590-20)
None+Правила общественного питания: сборник документов
Частые вопросы
О чём книга «Организация обслуживания в индустрии питания»?
«Организация обслуживания в индустрии питания» — это энергетика. промышленность. В учебнике раскрываются все аспекты организации обслуживания в индустрии питания: приведены классификация предприятий общественного питания, особенности сервировки стола. Особое внимание уделяется вопросам организации обслуживания…
Где читать или купить «Организация обслуживания в индустрии питания»?
Книгу можно читать или купить у партнёра Буквоед (бумажная книга). Цена у партнёра — 1899 ₽. Переход — по кнопке в блоке «Где читать или купить».
Что почитать похожее на «Организация обслуживания в индустрии питания»?
Близкие по теме книги: «Правила промышленной безопасности складов нефти и нефтепродуктов (Федеральные нормы и правила в обла», «Правила работы с персоналом в организациях электроэнергетики Российской Федерации», «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборото». Полный список — в блоке «Похожие книги».