0+Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий
Где читать или купить
Описание
Учебное пособие предназначено для учреждений среднего профессионального образования. Рекомендуется для использования специальностями 19.02.10 Технология продукции общественного питания; 43.01.09 Повар, кондитер; 43.02.01 Организация обслуживания в общественном питании; 43.02.15 Поварское и кондитерское дело. Пособие содержит основной теоретический материал о правилах и особенностях приема продуктов в учреждениях общественного питания, изготовлении полуфабрикатов, способах и особенностях их хранения и использования. Приложения содержат основные необходимые нормативные документы и акты.
О книге
| Серия | Среднее профессиональное образование. Феникс |
|---|---|
| Издательство | Феникс |
| Год издания | 2022 |
| Возрастное ограничение | 0 |
| ISBN | 978-5-222-34615-0 |
Похожие книги
None+Правила промышленной безопасности складов нефти и нефтепродуктов (Федеральные нормы и правила в обла
None+Правила работы с персоналом в организациях электроэнергетики Российской Федерации
None+Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборото
None+Правила технической эксплуатации электроустановок потребителей электрической энергии
None+Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения (Санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.3/2.4.3590-20)
None+Правила общественного питания: сборник документов
Частые вопросы
О чём книга «Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий»?
«Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий» — это энергетика. промышленность. Учебное пособие предназначено для учреждений среднего профессионального образования. Рекомендуется для использования специальностями 19.02.10 Технология продукции общественного питания; 43.01.09 Повар, кондитер; 43.02.01 Организация…
Где читать или купить «Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий»?
Книгу можно читать или купить у партнёра Читай-город (бумажная книга). Цена у партнёра — 749 ₽. Переход — по кнопке в блоке «Где читать или купить».
Что почитать похожее на «Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий»?
Близкие по теме книги: «Правила промышленной безопасности складов нефти и нефтепродуктов (Федеральные нормы и правила в обла», «Правила работы с персоналом в организациях электроэнергетики Российской Федерации», «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборото». Полный список — в блоке «Похожие книги».