Стол № 5: Здоровое питание. Правильные диетические рецепты

Бывает так, что по состоянию здоровья мы вынуждены соблюдать диету, которая ограничивает нас в питании и вынуждает отказаться от любимых блюд и продуктов. Происходят такие изменения в жизни весьма неожиданно: врач ставит диагноз и дает памятку, в которой указан небольшой перечень разрешенных продуктов и допустимые способы обработки пищи. Люди, прошедшие через это, меня поймут: от недостатка информации и опыта не знаешь, что приготовить и уж тем более как разнообразить свое меню так, чтобы оно было вкусным и ничем не уступало привычному рациону питания, который был до болезни. Кажется, что жизнь уже не будет прежней. Однообразная, пресная пища быстро надоедает, опускаются руки из-за растерянности перед новой реальностью. Все это может сопровождаться потерей аппетита, нарушением вкуса и, как следствие, нарушением диеты, что очень пагубно влияет на процесс выздоровления и восстановления. «Спешу вас успокоить: диета – не приговор! Я докажу, что можно питаться правильно, соблюдая все необходимые ограничения, при этом готовить очень вкусные и даже изысканные диетические блюда, а самое главное – получать гастрономическое удовольствие от еды!» - Игорь Кабо нутрициолог, повар-технолог, телеведущий.