Технология рыбных продуктов
Где читать или купить
Буквоед · бумага
Реклама
2 299 ₽
Купить у партнёра
«Технология рыбных продуктов» у партнёра Буквоед — реклама, внешняя ссылка
Описание
В учебном пособии рассмотрены основы технологии производства блюд из рыбы в общественном питании. Приведены описания технологических схем производства различных кулинарных блюд из рыбы. Издание может быть использовано студентами учреждений среднего профессионального образования при изучении дисциплин «Технология обработки сырья и приготовление блюд из рыбы» (профессия 19.01.17 «Повар, кондитер»). Также будет полезно студентам, обучающимся по укрупненной группе профессий и специальностей 19.00.00 «Промышленная экология и биотехнологии», учебными планами которой предусмотррено изучение названной дисциплины.
О книге
| Серия | Среднее профессиональное образование. Профобразова |
|---|---|
| Издательство | Профобразование |
| Год издания | 2023 |
| Язык | rus |
| ISBN | 978-5-4488-1592-8 |
Похожие книги
None+Правила промышленной безопасности складов нефти и нефтепродуктов (Федеральные нормы и правила в обла
None+Правила работы с персоналом в организациях электроэнергетики Российской Федерации
None+Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборото
None+Правила технической эксплуатации электроустановок потребителей электрической энергии
None+Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения (Санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.3/2.4.3590-20)
None+Правила общественного питания: сборник документов
Частые вопросы
О чём книга «Технология рыбных продуктов»?
«Технология рыбных продуктов» — это энергетика. промышленность. В учебном пособии рассмотрены основы технологии производства блюд из рыбы в общественном питании. Приведены описания технологических схем производства различных кулинарных блюд из рыбы. Издание может быть использовано студентами учреждений…
Где читать или купить «Технология рыбных продуктов»?
Книгу можно читать или купить у партнёра Буквоед (бумажная книга). Цена у партнёра — 2299 ₽. Переход — по кнопке в блоке «Где читать или купить».
Что почитать похожее на «Технология рыбных продуктов»?
Близкие по теме книги: «Правила промышленной безопасности складов нефти и нефтепродуктов (Федеральные нормы и правила в обла», «Правила работы с персоналом в организациях электроэнергетики Российской Федерации», «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборото». Полный список — в блоке «Похожие книги».