Общественное питание
Книги
0+Технология производства мучных, хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания
0+Оборудование предприятий общественного питания. Аппараты тепловой обработки
0+Основы кулинарного мастерства
0+Микробиология и эпидемиология в общественном питании
0+Вакуумная и сублимационная сушка биологически активных продуктов
0+Исследование и идентификация пищевой продукции
0+Сборник рецептур блюд зарубежной кухни
16+Технологический учёт. Набор «Полуфабрикат». Группа потребителей от 3-х до 7 лет. Часть 1
16+Технологический учёт, детское питание от 3-х до 7 лет, калькуляционные карточки, часть 2
12+Научно-методические основы управления хозяйственной деятельностью предприятий быстрого питания в системе ресторанного рынка России
0+Организация мега-ивентов. Формула качественного клиентского сервиса
0+Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров, используемых в пищевых производствах
0+Технологические особенности обработки продуктов в странах Закавказья и Ближнего Востока
0+Методология разработки новых пищевых продуктов
16+Как заработать на доставке еды. Из пункта А в пункт $
0+Кого хотят рестораторы? Гид по карьере
12+Фастфуд на миллион. Made in Russian регион
12+PROдвижение ресторана
12+Умный ресторан. От потерь к прибыли: эффективное управление, бережливое производство, дополнительная прибыль
12+Рестораторы. Курс на франчайзинг. Продавать или покупать
12+Учебник food-фабриканта: от цеха до фабрики. Проектирование, открытие, управление
12+Создавай кухню ресторана как технолог
12+Учебник food-фабриканта: управление ассортиментом и продажами. Разработка продукта, технологии
16+Ресторанный бизнес: все дело в команде