Электротепловое оборудование индустрии питания. Уч. пособие, 2-е изд., испр.
Где читать или купить
Описание
В учебном пособии приводятся сведения о новейшем современном электротепловом технологическом оборудовании, используемом в предприятиях общественного питания. Даются его основные технико-экономические показатели и особенности эксплуатации. Подробно рассматриваются его устройство, принципы действия и системы управления. Кроме того, изложены способы обработки изделий, позволяющие обеспечивать высокое качество готовой продукции при минимальном расходе сырья и энергии. Для инженерных и руководящих работников предприятий общественного питания и студентов по направлениям: "Технология продукции и организация общественного питания" и "Технологические машины и оборудование".
О книге
| Издательство | Лань |
|---|---|
| Год издания | 2017 |
| Язык | rus |
| ISBN | 978-5-8114-2625-6, 978-5-8114-5328-3, 978-5-8114-8480-5 |
Похожие книги
None+Правила промышленной безопасности складов нефти и нефтепродуктов (Федеральные нормы и правила в обла
None+Правила работы с персоналом в организациях электроэнергетики Российской Федерации
None+Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборото
None+Правила технической эксплуатации электроустановок потребителей электрической энергии
None+Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения (Санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.3/2.4.3590-20)
None+Правила общественного питания: сборник документов
Частые вопросы
О чём книга «Электротепловое оборудование индустрии питания. Уч. пособие, 2-е изд., испр.»?
«Электротепловое оборудование индустрии питания. Уч. пособие, 2-е изд., испр.» — это энергетика. промышленность. В учебном пособии приводятся сведения о новейшем современном электротепловом технологическом оборудовании, используемом в предприятиях общественного питания. Даются его основные технико-экономические показатели и особенности эксплуатации.…
Где читать или купить «Электротепловое оборудование индустрии питания. Уч. пособие, 2-е изд., испр.»?
Книгу можно читать или купить у партнёра Буквоед (бумажная книга). Цена у партнёра — 1449 ₽. Переход — по кнопке в блоке «Где читать или купить».
Что почитать похожее на «Электротепловое оборудование индустрии питания. Уч. пособие, 2-е изд., испр.»?
Близкие по теме книги: «Правила промышленной безопасности складов нефти и нефтепродуктов (Федеральные нормы и правила в обла», «Правила работы с персоналом в организациях электроэнергетики Российской Федерации», «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборото». Полный список — в блоке «Похожие книги».