0+Технология колбасного производства
Где читать или купить
ЛитРес
Реклама
960 ₽
эл. книга
Читать у партнёра
«Технология колбасного производства» у партнёра ЛитРес — реклама, внешняя ссылка
Описание
Представлены технологии получения всех видов мясных продуктов, раскрыта сущность каждой технологической операции и даны практические рекомендации по их выполнению. Особое внимание уделено вопросам повышения качества и удлинения сроков хранения продукции. Для студентов направлений 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», 19.04.03 «Продукты питания животного происхождения».
О книге
| Издательство | Инфра-Инженерия |
|---|---|
| Год издания | 2026 |
| Язык | ru |
| Форматы | |
| Возрастное ограничение | 0 |
| ISBN | 978-5-9729-3145-3 |
Похожие книги
12+Антикризисное управление на предприятиях пищевой промышленности
0+Технология тесторазделочных процессов
12+Блюда с рыбой
0+Применение антиоксидантов в технологии и формировании потребительских свойств обогащенной мучной продукции
0+Проектирование предприятий общественного питания. Практикум
0+Гидромеханические процессы. Разделение неоднородных систем
Частые вопросы
О чём книга «Технология колбасного производства»?
«Технология колбасного производства» — это пищевое производство. Представлены технологии получения всех видов мясных продуктов, раскрыта сущность каждой технологической операции и даны практические рекомендации по их выполнению. Особое внимание уделено вопросам повышения качества и удлинения сроков…
Где читать или купить «Технология колбасного производства»?
Книгу можно читать или купить у партнёра ЛитРес (эл. книга). Цена у партнёра — 960 ₽. Переход — по кнопке в блоке «Где читать или купить».
Что почитать похожее на «Технология колбасного производства»?
Близкие по теме книги: «Антикризисное управление на предприятиях пищевой промышленности», «Технология тесторазделочных процессов», «Блюда с рыбой». Полный список — в блоке «Похожие книги».