Пищевое производство
Книги
0+Технология колбасного производства
0+Технология и организация производства мучных и карамельных изделий функционального назначения на малых предприятиях
0+Процессы и аппараты пищевых производств. Сборник задач, методика решений, варианты заданий
0+Процессы и аппараты пищевых производств
0+Энергосберегающие способы и оборудование для тепловой обработки пищевых материалов с направленным подводом инфракрасного излучения
0+Химия пищевых продуктов
0+Основы проектирования технологических линий
0+Исследование и идентификация пищевой продукции
0+Сборник рецептур блюд зарубежной кухни
0+Авторский сборник рецептур функциональных продуктов питания
0+Технология молочных продуктов для детского питания
0+Инженерные расчеты деталей и узлов при проектировании технологического оборудования пищевых производств
0+Подходы к созданию функциональных продуктов питания
0+Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров, используемых в пищевых производствах
0+Технологические особенности обработки продуктов в странах Закавказья и Ближнего Востока
0+Функциональные продукты питания
0+Разработка оборудования для производства модифицированного пищевого крахмала
0+Научные основы технологических процессов
0+Основы проведения научных исследований: модели, методы анализа и обработки результатов экспериментов в пищевых производствах
0+Методология разработки новых пищевых продуктов
0+Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств
0+Основы проектирования технологического оборудования пищевых производств
0+Физика и химия пищевых систем. Молоко и молочные продукты: теория и практикум
0+Процессы и аппараты предприятий общественного питания